रायपुर। एक समय था जब मोटा अनाज सस्ते अनाज के रूप में देखा जाता था और लोग उसकी वास्तविक उपयोगिता से अनजान थे, लेकिन chhattisgarh (cg news today) सरकार के बाजरा मिशन ने आज इन मोटे अनाज को एक नई पहचान दी है। बाजरा से बने व्यंजनों को नई पहचान देने और महिलाओं के लिए आर्थिक प्रगति का रास्ता खोलने के लिए chhattisgarh (cg news today) का पहला बाजरा कैफे राज्य के रायगढ़ शहर में स्थापित किया गया है। कैफे का संचालन महिला स्वयं सहायता समूह की सदस्याएं कर रही हैं। राजधानी रायपुर Raipur Newsके सुभाष स्टेडियम में चल रहे chhattisgarh (cg news today) मिलेट्स कार्निवाल में शामिल होने आई समूह की महिलाओं ने बताया कि इस कैफे के माध्यम से हर माह तीन लाख रुपये तक की आय हो रही है. रायगढ़ में कैफे चला रहे अनुभव स्वयं सहायता समूह की सदस्य रोहिणी पटनायक, ऐनू नाहर, वीना मीरा, रामेश्वरी यादव ने कहा, जिला प्रशासन के शुरुआती सहयोग से बाजरा कैफे की स्थापना हुई और अब हमारा कैफे फायदे का धंधा बन गया है. . इस कैफे में हम बाजरे के दाने से बाजरा चिल्ला, डोसा, बाजरा मोमोज, बाजरा पिज्जा, बाजरा मंचूरियन और कोदो बिरयानी जैसे व्यंजन बनाते हैं।
अब ये व्यंजन लोगों को काफी पसंद आने लगे हैं आपको बता दें।और इनकी खूब बिक्री भी होती है. हम वर्तमान में कैफे के माध्यम से लगभग 3 लाख रुपये प्रति माह के व्यंजन बेच रहे हैं। रायगढ़ शहर के गवर्नमेंट नटवर हायर सेकेंडरी स्कूल के पास सी-मार्ट के बगल में शुरू हुए इस कैफे में रागी पास्ता, चीला, इडली, मंचूरियन, पिज्जा, नूडल, पकोड़े, समोसा, डोसा, कोदो से बने बिरयानी के साथ-साथ सैंडविच भी परोसे जाते हैं। , लोगों को बर्गर चखने का मौका मिल रहा है। समूह से जुड़ी महिलाओं का कहना है कि पहले उनके पास कोई स्थाई रोजगार नहीं था। मिलेट मिशन से जुड़ने के बाद अब उन्हें हर महीने अच्छी आमदनी हो रही है, जिससे वह आत्मनिर्भर होने के साथ-साथ अपने परिवार का आर्थिक रूप से भरण-पोषण कर पा रही हैं। बाजरा कैफे बाजरा समोसा, बाजरा चीला, बाजरा डोसा, बाजरा दही बड़ा, बाजरा इडली, बाजरा पकोड़ा, बाजरा रोटी, बाजरा पराठा, बाजरा बिरयानी, बाजरा मंचूरियन, बाजरा वेज लॉलीपॉप, बाजरा मोमोज, बाजरा पिज्जा, बाजरा बर्गर, बाजरा मिठाई पनीर मिर्च सहित, बाजरा शेक, रागी मिल्क शेक, रागी माल्ट, रागी चाय का निर्माण किया जा रहा है।
Compiled: jantapost.in
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