cg news : बाजरा कार्निवल : कुकिंग प्रतियोगिता में कोदो बर्फी ने बाजी मारी>> Chhattisgarh News

रायपुर। chhattisgarh (cg news today) मिलेट कार्निवाल के दूसरे दिन आज राजधानी रायपुर Raipur Newsके नेताजी सुभाष स्टेडियम में मिलेट व्यंजन प्रतियोगिता का आयोजन किया गया। इसमें इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (आईएचएम) के छात्रों ने भाग लिया। स्वाद और सेहत की इस प्रतियोगिता में कोदो बर्फी ने पहला स्थान हासिल किया। रागी सूप और कोदो वेज पुलाव को भी पसंद किया गया और दोनों को दूसरा स्थान मिला। रागी मिल्कशेक ने तीसरा स्थान प्राप्त किया। प्रतियोगिता के जज गवर्नमेंट इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट कैटरिंग टेक्नोलॉजी के सीनियर लेक्चरर और शेफ नितिन शेंडे थे। पाक प्रतियोगिता में आईएचएम के छात्रों के सात समूहों ने भाग लिया। उन्होंने कोदो-बादाम की खीर, कोदो वेज पुलाव, कोदो बर्फी, शरबते, रागी, रागी पकौड़ी, रागी सूप और रागी मिल्क शेक बनाया। इस प्रकार प्रतिभागियों ने बाजरा स्टार्टर, मुख्य पाठ्यक्रम, मिठाई और पेय से युक्त मेनू को पूरा करने का प्रयास किया। ताकि लोग जान सकें कि अलग-अलग तरीकों से बाजरे के व्यंजन को अपनी डाइट में कैसे शामिल किया जाए।

जज नितिन शेंडे ने कहा कि बाजरा पोषण से भरपूर होता है, इसलिए इन्हें सुपर फूड भी कहा जाता है. प्राचीन काल में भोजन में बाजरे को शामिल करने के कारण उनमें अधिक शक्ति होती थी। आईएचएम के छात्रों ने कहा कि भविष्य में वे बाजरा खाने को बढ़ावा देंगे, ताकि लोगों के स्वास्थ्य में सुधार हो सके। गौरतलब है कि chhattisgarh (cg news today) सरकार होटल प्रबंधन संस्थान में राज्य के विभिन्न हिस्सों के करीब 100 छात्रों को नि:शुल्क शिक्षा प्रदान कर रही है. डिग्री कोर्स के लिए तीन लाख से अधिक और डिप्लोमा के लिए 45 से 52 हजार तक की फीस डीएमएफ फंड से दी जा रही है। साथ ही छात्रों के रहने और खाने की भी व्यवस्था की गई है. छात्रों ने राज्य सरकार और मुख्यमंत्री (cm baghel news in hindi)भूपेश बघेल के प्रति आभार व्यक्त करते हुए chhattisgarh (cg news today)ी व्यंजनों में बाजरा का प्रयोग कर प्रदेश की संस्कृति को आगे बढ़ाने की बात कही है. ज्ञात हो कि chhattisgarh (cg news today) राज्य लघु वनोपज संघ एवं आईआईएमआर हैदराबाद के संयुक्त तत्वावधान में तीन दिवसीय बाजरा कार्निवाल का आयोजन किया जा रहा है। मिलेट कार्निवल का उद्देश्य लोगों के दैनिक आहार में बाजरे को शामिल करना और इसके पोषण मूल्य के बारे में जागरूकता पैदा करना है।