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Chhattisgarh Food : छत्तीसगढ़ के खान-पान का स्वाद

Chhattisgarh Food का स्वाद

Chhattisgarh Food : छत्तीसगढ़ के खाने की बात की जाये ताे यहाॅ पर प्राय: चावल से बनी चीजों का खाना चलन में रहा है। धान का कटोरा कहे जाने वाले छत्तीसगढ़ को धान का कटोरा कहा जाता है साथ ही यहॉ के खानों में भी चावल का उपयोग ज्यादा किया जाता है। चाहे बात बासी की हो या बात हो फरहा की ये चावल से ही बनते हैं । आईए जानते हैं छत्तीसगढ़ के लजीज खानों के बारे में।

बरा : छत्तीसगढ़ के प्रमुख व्यंजनों में होती है गिनती  (bara Chhattisgarh food)

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chhattisgarh ke vyanjan – छत्तीसगढ़ के टॉप व्यजनों की सूची में हमने बरा को पहले नंबर पर खा है। छत्तीसगढ़ के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बरा मूल रूप से त्योहारों, विवाहों और गांव के मेलों के दौरान बरा बनाया बनाया जाता है।  बरा को  राज्य के लोगो और पर्यटकों द्वारा खूब पसंद किया जाता है, तथा यह दक्षिण भारत में खाया जाने वाला वड़ा का एक अनोखा रूप है जिसे किण्वित उड़द की दाल से बनाया जाता है और टमाटर की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। छत्तीसगढ़ का सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट स्नैक है।

चीला – (Chila Chhattisgarh food)

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chhattisgarh food in hindi  – छत्तीसगढ़ के टॉप व्यजनों की सूची में हमने चीला (Chila) को दूसरे नंबर पर खा है। इसका महत्व इसी बात से लगाया जा सकता है कि छत्तीसगढ़ राज्य (Chhattisgarh State food) के लगभग हर घर में पसंद किया जाता है। यदि आपको भी यहाँ आने आने का मौका मिल तो चीला विशेष रूप से सर्दियों के दौरान बनाई जाने वाली फेमस डिस है इसके लिये उरद दाल के साथ मिश्रित चावल के घोल से तैयार किया जाता है।  इसे जाड्या हरी चटनी और इमली चटनी के साथ पसंद किया जाता है।

भजिया –  bhajia recipe

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छत्तीसगढ़ का खाना – छत्तीसगढ़ के टॉप व्यजनों की सूची में हमने चीला (Chila) को तीसरे नंबर पर खा है।  छत्तीसगढ़ में भजिया बेसन में हरी मिर्ची, प्याज, गिल्की, गोभी के साथ बनाया जाता है जिसका ज्यादा मजा आपको लेना है तो  बरसात में मसालेदार हरी चटनी और एक गर्म कप चाय के साथ लेने का आनंद ही कुछ और होगा  एक मसालेदार हरी चटनी और एक गर्म कप चाय के साथ भजिया को एन्जॉय करना बिलकुल मिस ना करें। इसके अलावा यदि आप अपनी फैमली या फ्रेंड्स के साथ छत्तीसगढ़ घूमने जाने वाले है तो छत्तीसगढ़ में आपको भजिया से ज्यादा नमकीन डीश नहीं मिलेगी।  भजिया छत्तीसगढ़ के स्थानीय लोगों के बीच इतना लोकप्रिय है कि हर खाने के स्टोल में मिलेगा ।

फ़रा  को कहते हैं देसी मोमोस – (Fara Chhattisgarh food)

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chhattisgarhi dish – मोमोज की तरह ही यह छत्तीसगढ़ का पारंपरिक भोजन है।  छत्तीसगढ़ के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक फ़रा को टेस्ट जरूर करें  आापको बताते है कि फरा कैसे बनाया जाता है? दरअसल  फ़रा चावल के आटे के गुलगुले के रूप में बनाया जाता है जिनके अन्दर उड़द दाल का पेस्ट भरा जाता है। फरा खाने में बहुत ही मसालेदार और स्वाद में चटपटा होता है। फरा को घी और एलो गोभी की सब्जी के साथ परोसा जाता है।  फरा को खाने के लिये मोमोज की चटनी और हरी चटनी भी ले सकते हैं। 

खुरमा – (Khurma Chhattisgarh food)

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मीठा व्यंजन खुरमा छत्तीसगढ़ राज्य का एक बहुत प्रसिद्ध व्यंजन है जो गाढ़े दूध और सेमिया के साथ तैयार किया जाता है।   

 top food in chhattisgarh – आपने छत्तीसगढ़ के खान पान और लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में जाना आपको भी इस व्यंजनों को एक बार जरूर चखना चाहिये ताकि स्वाद आपको मिले। 

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