पाठकोंइसे महसूस करें या न करें, यह संभावना है कि आपकी अधिकांश कैलोरी अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से आती है।
2017 के आंकड़ों के अनुसार, लगभग 60% कैलोरी जो एक विशिष्ट अमेरिकी आहार बनाती हैं, फ्राइज़ और कुकीज़ जैसे अति-संसाधित खाद्य पदार्थों से आती हैं। द स्टडी जनसंख्या स्वास्थ्य मेट्रिक्स पत्रिका में प्रकाशित।
और न केवल वे खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हैं, वे नशे की लत हैं, प्रसंस्कृत खाद्य व्यसन के विशेषज्ञ और द फूड एडिक्शन रीसेट के संस्थापक जॉन ईलैंड के अनुसार।
“जब पाठकोंध्यान केंद्रित करते हैं। [foods]जब पाठकोंउन्हें ऐसी स्थिति में डालते हैं जहां वे बहुत जल्दी अवशोषित कर सकते हैं, तो वे आदी हो जाते हैं,” इलैंड कहते हैं।
“प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो अदृश्य हैं। [how] वह कहती हैं कि जब उन्होंने पहली बार कटाई की तो उन्होंने देखा। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो “पाउडरिंग, द्रवीकरण, सिरप या क्रिस्टलीकरण, फाइबर को हटाने और आटे में पीसकर तैयार किए जाते हैं।” [and] इतने उच्च तापमान पर गर्म करना कि पोषक तत्व वाष्पीकृत हो जाएं।”
यह चार्ट लोकप्रिय प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे डोनट्स और पिज्जा के लिए सरल प्रतिस्थापन दिखाता है।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ नशे की लत क्यों हैं?
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने पर एंडोर्फिन जारी होते हैं, और यह एक “उच्च” अनुभव का कारण बनता है जो द्वीप के अनुसार अनिवार्य रूप से दुर्घटना की ओर जाता है। “और एक दुर्घटना में, पाठकोंदुर्घटना से बाहर निकलने के लिए बेताब हो जाते हैं,” वह कहती हैं, जो आपको अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करती है।
असंसाधित खाद्य पदार्थ एंडोर्फिन की रिहाई के कारण भी आपको एक उच्च देते हैं। वह सिर्फ एक गंभीर दुर्घटना में समाप्त नहीं होती है, वह नोट करती है।
जब पाठकोंप्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाना बंद कर देते हैं, “आपके पास बेहतर भावनात्मक नियंत्रण होता है क्योंकि आपके रक्त में वह सब एड्रेनालाईन और कोर्टिसोल नहीं होता है। आपको बेहतर पाचन मिलता है,” एइलैंड कहते हैं।
“हम देखते हैं कि सभी प्रकार की चीजें छूट में जाती हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि पूरे शरीर की कोशिकाएं फिर से काम करना शुरू कर रही हैं।”
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Compiled: jantapost.in
